Utillizzare Prosciutto di Parma già affettato. Tagliare il melone a metà e privarlo dei semi. Tagliare il melone a fette e privarlo della buccia. Sistemare il melone in un piatto, disporre il Prosciutto di Parma vicino al melone, coprendolo in parte.
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Melone tipico di San Matteo Decima