Alborelle e Polenta alla maniera...

Geometrie di pollo e verza glass...

Pasticcio di manzo con funghi e ...

Crauti co le Lugiange (Crauti co...

Crauti Trentini E Maiale...

Rosticciata del contadino...

Cervo alla Tirolese...

Omelette del contadino...

Formai rostì (formaggio fritto)...

Asparagi con Salsa Bolzanina...

Barbabietole agrodolci al finocc...

Biscotti al Teroldego...

Buchtenl - pasta lievitata con c...

Canederli alle mele con salsa ...

Canederli pressati con formaggio...

Capùs de verza...

Carciofi e Vezzena...

Carpaccio di Speck Alto Adige IG...

Funghi pinaroli ripieni...

Gelato al formaggio Lagorai...

Gnocchi al Puzzone di Moena...

Gnocchi di moche...

Gnocchi di prugne...

Gnocchi verdi con porcini...

Gulasch alla Tirolese - (Tiroler...

Insalata di Speck Alto Adige IGP...

Knödel (canederli) con le mele...

Krapfen al Papavero...

Mascarpone al miele...

Mele, Noci del Bleggio e Casolèt...

Polenta di patate...

Polenta e lumache in guazzetto...

Polenta e Tosèla...

Polenta, Crauti e Puntine...

Rofioi di Montagna...

Sformato di barbabietola...

Spinaci crudi e Vezzena...

Stinco al forno con polenta e cr...

Stinco di maiale alla tirolese...

Strudel di cavolo bianco con gam...

Torta di pane di segale, birra d...

Torta ladina di Grano Saraceno...

Tortino di patate...

Zelten Trentino...

Zuppa al vino...

Zuppa d'orzo...

Zuppa di crauti trentini e pance...

Abbacchio alla romana...

Agnello al Primitivo e scalogno...

Agnello all'agro...

Agnello allo Zafferano...

Agnello con piselli alla romagno...

Agnello in fricassea...

Alici imbottite...

Aligusta a buddiu (Aragosta less...

Anelli fritti...

Angioni cun gureu e cancioffa (A...

Anitra brasata con castagne e ve...

Ardelùt e rosa di gorizia con li...

Arrosto di maiale al miele...

Arrosto di maiale alla grappa...

Asparagi e Uova alla Lommellina...

Baccalà alla Triestina...

Baccalà aviglianese...

Baccalà e Pipi Arrustuti (Baccal...

Baccalà Mollicato...

Bale de toro impanade...

Beccacce in salmì...

Bianchetti arracanato...

Bocconcini di salmone alle olive...

Brasato al Barolo...

Brasato al Gattinara...

Brasato all'Amarone...

Brisiole col fenocio (braciole a...

Brovada e musèt...

Calamaretti ripieni...

Calamari in zimino...

Calamari ripieni...

Capesante a la Veneziana...

Capitone fritto...

Caponet (involtini di verza)...

Cappesante con salsa di topinamb...

Capra alla vutana...

Capretto alla paesana...

Capuneit...

Carbonada...

Cardi con fonduta e tartufi...

Carni 'mpanata...

Carpaccio caldo alla rucola...

Carpaccio di trota salmonata...

Cavedano in agrodolce...

Cevapcici...

Cinghiale alla Lucana...

Coietas (involtini sardi)...

Coniglio affogato alla molisana...

Coniglio all'ischitana...

Coniglio alla cacciatora...

Coniglio alla ligure...

Coniglio in agrodolce...

Coniglio in porchetta...

Coniglio in umido ai carciofi...

Coregone ai ferri...

Coregone alla Bolsonese...

Coregone arrosto...

Cosciottino di faraona con cuore...

Costata di bufalo alla griglia...

Costata di manzo al forno...

Costolette alla valdostana...

Cozze fritte...

Cozze gratinate alla pugliese...

Crocchette di fontina...

Cuori di porri alla valdostana...

Fagioli saltati con Cipolla Ross...

Faraona alla Narnese...

Faraona con salsa peverada...

Fave con le cotiche...

Fave e salame...

Fegato all'aggiadda...

Fegato alla veneziana...

Filetti di pesce persico alla Bo...

Filetto di trota Fario al vino r...

Fonduta ai tartufi...

Friccò di agnello...

Frittata campagnola gratinata al...

Frittata con asparagi selvatici ...

Frittata con soprèssa...

Frittata di asparagi selvatici...

Frittata di Bianchetti...

Frittata di cipolle rosse di Bre...

Frittata rognosa...

Frittura di paranza...

Frittura dolce...

Fundùa d tigùi (fonduta con fogl...

Gallina ripiena...

Granseola alla triestina...

Granseola alla veneziana...

Gulasch alla triestina...

Impepata di cozze (a ‘mpepata e ...

Insalata di Stocco ('nsalata di ...

Insalatina di tonno e Taleggio...

Involtini di cicoria belga al Sa...

Involtini di Melanzane e salame...

Involtini saporiti...

Lavarello alla rucola e vino Soa...

Lesso con la pearà...

Lumache al finocchio...

Lus (luccio) in salsa...

Maiale rifreddo...

Manzo di Rovato all'olio...

Mazzarelle teramane...

Medaglioni di vitello con fondut...

Melanzane ripiene (malangiane ch...

Millefoglie con burrata e aspara...

Moleche fritte...

Moleche ripiene...

Mozzarella di bufala e peperoni...

Orata al forno con carciofi e ca...

Orate all’anconetana...

Ostriche alla Tarantina...

Pastissàda de Caval...

Patate alla calabrese...

Pecora agliu cutturo...

Pesce persico alla griglia...

Petali di stoccafisso in cassuol...

Pollo alla Romana...

Pollo in potacchio...

Polpette all'Ischitana...

Polpette alla mammolese (Pruppet...

Polpette casce e ova...

Polpette di ricotta alla silana...

Polpettine allo zafferano...

Porceddu al mirto...

Porcini e patate al gratin...

Portafoglio con prosciutto e Tal...

Prosciutto in crosta...

Ripieni misti alla genovese...

Rotolo di tacchino ai marroni...

Sa Burrida a sa casteddaia...

Salsicce con Friarielli...

Salsiccia e cime di rapa...

Sangue di pollo in padella...

Sarde a beccaficu...

Sarde in saor (marinate)...

Scapece di pupiddhri (pesciolini...

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Seppiolini ripieni...

Sfoglia di salame...

Sformato di Monte Veronese...

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Sitzigorrus incasaus (lumache)...

Spalla d'agnello al Mirto...

Spigola alla vernaccia...

Spinu di Maiale (costolette di m...

Stoccafisso à baucogna...

Stoccafisso accomodato alla ligu...

Stoccafisso all'abruzzese...

Stoccafisso all'Anconitana...

Stoccafisso in Buridda...

Stocco con funghi (stoccu cu i f...

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Stracotto alla fiorentina...

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Tagliata alle erbe...

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Timballo di Taleggio al pesto...

Tinca al forno di Clusane...

Tinca ripiena...

Tinche gobbe di Poirino in legge...

Tonno alla Siracusana...

Torresani allo spiedo (Piccioni ...

Torta di patate...

Torta di salame e patate...

Tortino di formaggio con carciof...

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Trippa alla triestina...

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Zampetto di maiale farcito...