by:
Canederli alle mele con salsa di fragole
Dolci - Dolci con Frutta
(BOLZANO)- TRENTINO ALTO ADIGE
-Difficolt�: 
-Persone: 6
Stufa brevemente le mele nel burro ed elimina il liquido. Aggiungi le mandorle, il pane, lo zucchero vanigliato, la cannella, il rum, la scorza di limone e il tuorlo d’uovo. Monta a neve la chiara d’uovo con 1 cucchiaio di zucchero (a seconda della dolcezza delle mele) ed uniscila al composto. Fai riposare per circa 15’. Ricava poi piccoli canederli e riponili in frigorifero per circa 20’. Pulisci le fragole, lavale e asciugale, depositandole su carta assorbente. Frulla ca. 100 g di fragole con 1 cucchiaio di zucchero e taglia in quarti le restanti. Riscalda il grasso a 160°C per cuocervi i canederli per circa 1’-2’ poi disponili sui piatti insieme alle fragole rimaste. Infine, ricopri con la salsa di fragole, guarnisci con la menta e lo yogurt ed è fatta.
-ingredienti
- mele Granny Smith tagliate a dadini - 150 gr
- burro - 1 cucchiaio
- mandorle grattugiate - 50 gr
- pane grattugiato - 50 gr
- zucchero vanigliato - 1/2 bustina
- cannella - 1/2 punta
- rum - 1 cucchiaio
- scorza grattugiata di un limone - 1/4
- succo di limone
- tuorlo d’uovo - 1
- chiara d’uovo - 1
- zucchero - 2 cucchiai
- grasso per friggere
- fragole - 250 gr
- foglioline di menta
- yogurt - 1 cucchiaio
- burro - 1 cucchiaio
- mandorle grattugiate - 50 gr
- pane grattugiato - 50 gr
- zucchero vanigliato - 1/2 bustina
- cannella - 1/2 punta
- rum - 1 cucchiaio
- scorza grattugiata di un limone - 1/4
- succo di limone
- tuorlo d’uovo - 1
- chiara d’uovo - 1
- zucchero - 2 cucchiai
- grasso per friggere
- fragole - 250 gr
- foglioline di menta
- yogurt - 1 cucchiaio
- ST - Suggerimenti:
Fonte: www.marlene.it