La Fagiolina del Trasimeno...

Bandiera umbra...

Asticciole di sedano...

Cipollata Umbra...

Coniglio in umido ai carciofi...

Crostino al Tartufo Nero di Norc...

Faraona alla Narnese...

Fave con le cotiche...

Friccò di agnello...

Frittata al tartufo...

La dolce zucca...

Minestra di farro...

Pappardelle al Cinghiale...

Pesce persico alla griglia...

Polpettine allo zafferano...

Ricotta dolce speziata allo Zaff...

Ricotta speziata...

Risotto con il pesce persico...

Sedani alla parmigiana...

Sformato di pesce...

Strangozzi al tartufo nero...

Strangozzi con asparagi...

Tagliolini al Tartufo Nero di No...

Tartufini al cioccolato...

Tranci di baccalà stufati con se...

Umbricelli alla maniera del Tras...

Umbricelli pomodorini freschi e ...

Zuppa al pomodoro...

Zuppa Inglese...

Asparagi all´amatriciana...

Asparagi con Salsa Bolzanina...

Barbabietole agrodolci al finocc...

Broccoli affogati (vroccula affu...

Brovada cotta...

Bruscandoli in insalata...

Carciofi arrostiti...

Carciofo ripieno (carciofo m'but...

Casciotta di Urbino in insalata...

Chicocce e patate...

Ciambotta...

Ciauredda...

Cicoria al prosciutto...

Cipolle alla brace...

Cipolle sotto la cenere...

Fagioli con la Scarola...

Fagioli di Sarconi al burro...

Fagottino di asparagi freschi e ...

Fava 'ngreccia...

Ficati d’i setti cannola (Zucca ...

Fjuri i cucuzza (Frittelle di fi...

Flan di Cardi...

Formai frit...

Frittata patane e brocculetti - ...

Fritto verde...

Frittura di carciofi...

Funghi pinaroli ripieni...

Insalata capricciosa con Taleggi...

Insalata di capperi...

Insalata di carciofi e Taleggio ...

Insalata di rinforzo...

Insalata di tarassaco, valeriana...

Insalata multicolore al Taleggio...

Involtini di Peperoni con cipoll...

Lattuga al tartufo...

Marmellata di Cipolle...

Melanzane alla Sassarese...

Melanzane alla valdostana...

Misticanza con crostoni...

Pasticcio di radicchio di Gorizi...

Patate in tecia (in tegame)...

Patate sotto la cenere...

Pere sciroppate allo zafferano e...

Pomodori gratinati alla pugliese...

Pomodori secchi sott'olio...

Puntarelle in insalata...

Purè di topinambur e patate...

Purea di Castagne del Monte Amia...

Radicchio in teglia...

Radicchio rosso di Treviso al fo...

Scalogno in olio extravergine di...

Scarola imbottita...

Sformato di barbabietola...

Topinambur Trifolati...

Tortino di patate...

Zucca al forno...