Riso verde

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Riso verde

Primi - Risotti
(ANCONA)- MARCHE


-Difficoltļæ½:

-Persone:
4

Riso verde

Tritare finemente le verdure; mettere un poco d’olio in una casseruola e quando č ben caldo aggiungere le verdure. Appena saranno cotte unire il riso, avendo cura di mescolare il tutto con l'aggiunta mano a mano di acqua tiepida. Arricchire con una noce di burro, quindi con sale e pepe e a cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.

-ingredienti
- riso - 300 gr
- sedani - 2
- carote - 2
- porri - 2
- cipolla piccola - 1
- prezzemolo
- spinaci - una grossa manciata
- olio extravergine d'oliva - mezzo bicchiere
- burro
- sale
- pepe
- ST - Suggerimenti:

Ricetta: www.accademiaitalianacucina.it

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