Sbucciare le mele annurche, togliere il torsolo e tagliarle a fettine non tanto spesse Ponetele in un tegame e ricopritele con 125 grammi di zucchero e con il succo di limone. Lasciate in infusione per 1 ora circa In un altro tegame, sbattere le uova con lo zucchero rimasto, Sciogliere il burro senza friggerlo e unitelo al composto di uova e zucchero. Versare a pioggia la farina ed aggiungere il lievito, alle mele mescolando con delicatezza Versare il tutto una teglia rotonda con carta da forno. Cuocere per 45 minuti in forno a 160 gradi (il forno già deve essere caldo). Lasciare raffreddare spolverare con zucchero a velo e servire.
Ricetta: www.prolocoteanoeborghi.com
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