


Amalgamate bene la ricotta con lo zafferano precedentemente sciolto in
pochissima acqua calda, unendo lo zucchero e infine un cucchiaino di
marsala. Sistemate in coppa e servite come dessert.
La ricotta con lo zafferano può essere usata per farcire dolci come:
crostate, torte e cannoli o servita accanto alla crescionda, tipico dolce
umbro.
Ricetta: www.zafferanodicascia.com
Foto: www.flickr.com
Zafferano purissimo di Maremma