by:
Minestrone Dauno
Primi - Zuppe
(BARI)- PUGLIA
-Preparazione: min. 40
-Difficolt�: 
-Persone: 4
Lavare i pomodori, affettarli e metterli in una pentola a fuoco basso con i due cucchiai di olio, la punta di zucchero e la cipolla tagliata sottilissima; dopo dieci minuti unire le patate sbucciate e tagliate a fette, e dopo un poco le melanzane tagliate a fette ed i peperoni pure tagliati grossolanamente. I pezzi dei peperoni, delle melanzane e delle patate non devono essere eccessivamente piccoli. Cuocere il tutto a fuoco basso ancora per dieci o quindici minuti fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben cotti. Servire caldo in una zuppiera da tavola.
-ingredienti
- melanzane - 3
- peperoni grandi (uno verde, uno giallo e uno rosso) - 3
- patate normali - 2
- cipolla non grande - 1
- pomodori - 600 gr
- basilico e prezzemolo - in abbondanza
- zucchero - una punta di cucchiaino
- olio extravergine d’oliva - due cucchiai
- peperoni grandi (uno verde, uno giallo e uno rosso) - 3
- patate normali - 2
- cipolla non grande - 1
- pomodori - 600 gr
- basilico e prezzemolo - in abbondanza
- zucchero - una punta di cucchiaino
- olio extravergine d’oliva - due cucchiai
- ST - Suggerimenti:
Ricetta: www.accademiaitalianacucina.it
Foto: www.flickr.com