Tagliare il pane a fettine e rosolarle leggermente nel burro fuso. Sciogliere in una pentola una noce di burro e disporvi i crostini ottenuti a strati, ricoprendoli di volta in volta con il parmigiano. Versare sul tutto il brodo, coperchiare e cuocere a fuoco molto basso per 3 ore.
Servire caldo.
Ricetta: www.comune.boves.cn.it
Foto: www.turismo.veneto.it