Cavedano in agrodolce

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Cavedano in agrodolce

Pesce - Pesce d'Acqua Dolce
Garda (VERONA)- VENETO


-Difficoltļæ½:

-Persone:
4

Cavedano in agrodolce

Macerare i filetti di cavedano in aceto bianco, sale, zucchero, aglio, alloro fino a coprirli. Lasciarli riposare un giorno. Togliere i filetti dalla sua marinatura, arrotolarli con il ripieno di olive precedentemente tritate e annetto. Infine immergerle nell'olio extra vergine e lasciare riposare 2-3 giorni prima di servirle.

-ingredienti
- Filetti di cavedano
- olio extra vergine
- olive nere del garda
- aceto bianco
- zucchero
- sale fino
- spicchio d'aglio
- foglie di alloro
- annetto
- ST - Suggerimenti:

Fonte: www.ristorantigarda.com

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