Panna cotta profumata alla grappa con coulis di bacche di Gratacul

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Panna cotta profumata alla grappa con coulis di bacche di Gratacul

Dolci - Dolci con Crema
(AOSTA)- VALLE D'AOSTA


-Difficolt´┐Ż:

-Persone:
4

Panna cotta profumata alla grappa con coulis di bacche di Gratacul

Portate ad ebollizione la panna con lo zucchero. Togliete dal fuoco e scioglietevi la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata. Profumate con la grappa e distribuite la panna in sei bicchieri da cocktail. Lasciatela consolidare alcune ore o tutta la notte in frigorifero. Alcuni minuti prima di servire togliete la panna cotta dal frigorifero e ricopritela con la marmellata. Guarnite con alcune bacche di rosa canina e foglioline di menta fresca.

-ingredienti
- panna liquida - 500 ml
- zucchero - 100 gr
- Grappa di Pinot Noir Alpenzu - 1 cucchiaio
- colla di pesce - 2 fogli
- Confettura di gratacul Alpenzu - 1 vasetto
- menta fresca e bacche di rosa canina per decorare
- ST - Suggerimenti:

Fonte: www.alpenzu.com

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