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Biscotti al Teroldego
Dolci - Dolci Secchi
(TRENTO)- TRENTINO ALTO ADIGE
-Difficolt�: 
-Persone: 4
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero semolato, aggiungere sempre montando un uovo alla volta, spegnere la macchina ed aggiungere il lievito chimico ed infine la farina, girare piano piano e a filo aggiungere a temperatura ambiente la riduzione di Teroldego. Formare con sacco delle strisce su placca del diametro di due centimetri, non più di due per placca 1/1 gastronorm, cuocere in forno ventola bassa 10 minuti 200 gradi. Togliere dal forno lasciare intiepidire i biscotti e tagliarli a salame di 1 cm per poi disporli divisi in placca. Mettere in forno tutti i biscotti precedentemente tagliati e disposti separatamente e cuocere nuovamente per 3 minuti a 200 gradi. Togliere i biscotti che a quel punto sono pronti.
-ingredienti
- burro - 180 gr
- zucchero - 350 gr
- uova intere - 7
- lievito chimico - 1 bustina
- farina - 1,1 kg
- riduzione vino Teroldego( sul fuoco 500cc Teroldego 250 zucchero bollire fino a ridurre il tutto a 200 cc). - 200 cc
- zucchero - 350 gr
- uova intere - 7
- lievito chimico - 1 bustina
- farina - 1,1 kg
- riduzione vino Teroldego( sul fuoco 500cc Teroldego 250 zucchero bollire fino a ridurre il tutto a 200 cc). - 200 cc
- ST - Suggerimenti:
Ricetta: www.stradedelvinodeltrentino.it
Foto: www.flickr.com