Bale de toro impanade

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Bale de toro impanade

Carne - Manzo
(TRIESTE)- FRIULI VENEZIA GIULIA


-Difficolt�:

-Persone:
4

Bale de toro impanade

Dopo aver lasciato i testicoli nel freezer per 3 giorni, tagliarli ancora gelati a fette di circa un centimetro. Porli su un vassoio e salarli bene, devono rimanere cosi una notte intera. Al mattino seguente lavarli molto accuratamente e stenderli su un canovaccio finché non saranno completamente asciutti. In un piatto fondo sbattere delle uova alle quali si aggiungerà in modesta quantità un trito di rosmarino, salvia, cannella. Immergervi i testicoli, passarli poi nel pangrattato e friggerli in padella con olio bollente.

-ingredienti
- testicoli di toro - 1 kg
- sale
- uova - 2
- rosmarino - un pizzico
- salvia - due foglie
- cannella
- pangrattato
- olio per friggere
- ST - Suggerimenti:

Fonte: www.informatrieste.eu

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