Liquore Poncio
Bevande analcoliche, Distillati e Liquori
(CAMPOBASSO ) - MOLISE -
Fin dal 1840 a Campobasso viene prodotto, seguendo la ricetta
originale, il Poncio, liquore dolce a base di aromi vegetali, di
colore scuro dovuto allo zucchero bruciato.
Già nel 1923 Lucien Achille Mauzan, uno dei precursori della
pubblicità, creò locandine pubblicitarie nelle quali veniva indicato il
Liquore Poncio come prodotto caratteristico di Campobasso.
Il nome poncio, termine prettamente italiano, è dovuto al
divieto imposto dal fascismo all’utilizzo di nomi e termini di lingua
straniera.
Per ottenere il Liquore Poncio si mettono a macerare nell’alcool
bucce di agrumi e spezie varie unitamente allo zucchero bruciato.
Quando il composto ha raggiunto le caratteristiche organolettiche tipiche,
viene filtrato ed imbottigliato.
Non vengono aggiunti coloranti, additivi e conservanti.
Viene confezionato in bottiglie di vetro.
- ST - Suggerimenti:
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
- ST - Link:
- www.arsiam.it
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