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Amaretti di Sassello
Dolci e Gelati
Sassello (SAVONA ) - LIGURIA -
Sassello, comune montano in provincia di Savona, è noto per il suo storico dolce la
cui ricetta originale risale all'Ottocento: l'Amaretto di Sassello.
E' un biscotto secco a base di di pasta di mandorle famoso per la sua
morbidezza ed il suo inconfondibile sapore dolce-amaro.
Ha forma tendenzialmente rotonda e leggermente piatta, con un cuore morbido dal gusto
amarognolo.
L'amaretto di Sassello è anche fondamentale per l'economia dei paesi coinvolti nella
sua produzione: dalla preparazione del dolcetto al suo confezionamento, dove il lavoro
di arrotolatrici e fasciatrici di amaretti è un'arte delle donne sassellesi,
tramandata da madre in figlia.
Ogni anno Sassello festeggia questa delizia nella tradizionale manifestazione
LoveAmaretto, evento espositivo e di intrattenimento dedicato al famoso dolce
locale a al territorio.
In questi giorni il centro storico di Sassello diventa teatro di esposizione e
degustazione dell'amaretto e dei vini e liquori ad esso abbinati.
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