Cocomero gigante

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Cocomero gigante

Frutta e Conserve

Val di Chiana (AREZZO ) - TOSCANA -

Cocomero giganteFino a poco tempo fa gli orti e i campi della Valdichiana Aretina erano ricoperti di enormi e tondi cocomeri, che si crogiolavano al sole in attesa di essere colti. Erano i cocomeri giganti, detti anche Giganti di Fontarronco o cocomeri della Val di Chiana, per sottolineare l'area di produzione, che purtroppo oggi sono a serio rischio di estinzione.
Sono caratterizzati da una forma sferica leggermente allungata con buccia spessa di colore verde molto scuro e con leggerissime striature colore verde medio-scure. Possono raggiungere e superare i 15 kg e la loro polpa è di colore rosso intenso, con grana grossolana e filamentosa. I semi presenti nel frutto sono numerosi, anche 1000-1500 per cocomero, molto grossi e con la colorazione che varia a seconda del grado di maturazione, dal bianco, al marrone al nero.
Giunti alla giusta maturazione, si spaccano perfettamente a metà offrendo così enormi fette succose che dissetano e rinfrancano il palato dei fortunati assaggiatori.

- ST - Ricette:

- Sorbetto di Cocomero

- ST - Link:

- germoplasma.arsia.toscana.it

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