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Delizia al limone
Dolci e Gelati
Costiera Amalfitana e Sorrentina (NAPOLI SALERNO ) - CAMPANIA -
La delizia al limone è un dolce tipico del comprensorio della Penisola Sorrentina e in
particolare delle due costiere, la sorrentina ed l'amalfitana.
Ha un'origine abbastanza recente: negli anni settanta Carmine Marzuillo, per molti anni
Presidente dell'Associazione Cuochi della Penisola Sorrentina, creò questo dessert con una base
di pan di Spagna, bagnato con uno sciroppo a base di limoncello, farcito e ricoperto di crema a
base di limone.
Ormai la delizia al limone, insieme al babà, la pastiera e la torta caprese, rappresenta uno dei
dolci simbolo e più diffuso in Campania, molto spesso degustata alla fine di cerimonie come
matrimoni e comunioni.
Non solo, infatti è giunta fino al Giappone dove una rivista ha pubblicato questa prelibatezza
e un’industria dolciaria giapponese ha inviato 20 giovani pasticcieri per uno stage presso la
pasticceria di Carmine Marzuillo.
La delizia al limone viene venduta oggi in pasticceria sia come torta che in versioni
mono-porzione e rappresenta la giusta conclusione di un pranzo o una cena speciale.
- ST - Link:
- www.sito.regione.campania.it
- www.penisola.it
- guide.sorrentoinfo.com