Pangiallo

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Pangiallo

Dolci e Gelati

(ROMA ) - LAZIO -

PangialloTra le prelibatezze gastronomiche per le feste Natalizie della cucina romana, troviamo il pangiallo, un dolce tipico laziale lievitato e cotto al forno, dall’inconfondibile forma di piccola pagnotta e formato da farina, frutta secca e miele. Le sue origini sono legate all’era imperiale dell’antica Roma, dove veniva distribuito durante la festa del solstizio d’inverno per favorire il ritorno del sole.
Tradizionalmente veniva ottenuto dall’impasto di frutta secca, miele e cedro candito, poi cotto e ricoperto da uno strato di pastella d’uovo.
Nel tempo si è ampiamente diffuso in tutta l’Italia centrale e quindi anche trasformato, mantenendo però sempre gli ingredienti principali.
Ogni anno nella seconda domenica di dicembre Guidonia Montecelio (Roma) celebra questo dolce tipico nella Sagra del Pangiallo.

- ST - Link:

- www.prontocastelli.it
- it.wikipedia.org

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