Giuggiola dei Colli Euganei

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Giuggiola dei Colli Euganei

Frutta e Conserve

ArquÓ Petrarca - Colli Euganei (PADOVA ) - VENETO -

Giuggiola dei Colli EuganeiIl giuggiolo, pianta da frutto ornamentale originaria della Siria, importata in Italia dai romani e oggi ormai quasi introvabile, Ŕ un prodotto tipico dei Colli Euganei ed in particolare di ArquÓ Petrarca (Padova), dove viene ancora piantato nei giardini di molte abitazioni.
I suoi frutti, le giuggiole, vengono anche chiamati dai veneti zizzole, facendo riferimento all'antico appellativo donatogli dai romani (zyzyphum).
La giuggiola ha le dimensioni e la forma di una oliva, un colore marrone chiaro caratteristico che si trasforma poi in rossastro, una polpa giallastra e un sapore dolciastro che ricorda quello del dattero.
Matura nel primo autunno e si consuma sia fresca che trasformata in marmellate e conserve. Un tempo i contadini le mettevano anche a macerare nella grappa per conferirle un gradito aroma di frutta.
Ad ArquÓ Petrarca nel mese di ottobre vengono dedicate alle giuggiole due domeniche di festa: si preparano dolci ma soprattutto un liquore poco alcolico detto proprio brodo di giuggiole, fatto oltre che con questi frutti, con uva e con mele cotogne.

- ST - Ricette:

- Brodo di giuggiole

- ST - Suggerimenti:

Il proverbio andare in brodo di giuggiole fa riferimento al contenuto zuccherino delle giuggiole e viene usato per indicare chi prova, per merito proprio o di altri, la dolcezza di un forte godimento.

- ST - Link:

- www.venetoagricoltura.org
- www.alibrando.it

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