Marrone di San Zeno D.O.P.

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Marrone di San Zeno D.O.P.

Frutta e Conserve

(VERONA ) - VENETO -

Marrone di San Zeno D.O.P.Il Marrone di San Zeno viene coltivato nella zona omogenea della ComunitÓ Montana del Monte Baldo, territorio in provincia di Verona compreso tra il Lago di Garda e la valle del Fiume Adige, sin dal XIII secolo. Dopo un periodo di crisi all'inizio del 1900 la sua produzione ha ripreso vigore negli ultimi 30-40 anni avendo come sbocco principale il mercato regionale.
Questo frutto dalla polpa delicata e gustosa Ŕ ottimo sia arrostito nelle classiche caldarroste, sia lessato, che come ingrediente per gustose ricette veronesi, come il castagnaccio, il minestrone di marroni, la confettura e il tronchetto di castagne.
Ogni anno in autunno sul Monte Baldo a San Zeno di Montagna si festeggia questo prelibato frutto con piatti e men¨ innovativi a base di marroni e stand gastronomici.

- ST - Ricette:

- Minestrone di marroni
- Marmellata di Marroni

- ST - Suggerimenti:

Nel 2004 il Marrone di San Zeno ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta D.O.P..

- ST - Link:

- www.marronedisanzeno.it

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