Colaz

frase tutte le parole


gli rss di Saporetipicostampa elencocrea file pdf

Colaz

Dolci e Gelati

(PORDENONE UDINE ) - FRIULI VENEZIA GIULIA -

ColazI colaz, o biscotti della cresima, sono biscotti tipici friulani delle province di Udine e Pordenone. Sono ciambelle che derivano da un'antica tradizione: un tempo venivano confezionati in occasione del sacramento della confermazione e, prima di essere consumati ornavano, appesi a un nastro, labito dei cresimandi.
Si possono presentare in diverse varianti e l'impasto a base di farina di frumento, burro e zucchero, con aggiunta di sale e cremor tartaro.
L'impasto, cui sovente aggiunto pepe garofolato per ottenere un sapore piccante, va cotto a fuoco lento in forno non molto caldo.
Una volta raffreddati, i colaz vengono legati assieme con nastri di colore generalmente rosa e azzurro.

- ST - Suggerimenti:

I colaz oltre ad essere un Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Friuli Venezia Giulia, fanno anche parte dell'Arca del Gusto della Fondazione Slow Food.

- ST - Link:

- www.fondazioneslowfood.com
- www.ersa.fvg.it

gli rss di Saporetipicostampa elencocrea file pdf