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Liquore al latte
Bevande analcoliche, Distillati e Liquori
(CAMPOBASSO ) - MOLISE -
Il liquore al latte, detto anche liquore milk, è una bevanda alcolica tipica del Molise
prodotta principalmente a Campobasso.
Consiste in un liquore dolce al latte, prodotto artigianalmente con cura da una selezione di
ingredienti naturali.
La ricetta tradizionale risale a 160 anni fa: antichi e particolari procedimenti permettono di
rendere il latte solubile nell’alcol, realizzando ciò che per molti è impossibile.
La produzione viene fatta con assoluta fedeltà alla ricetta originale del 1840.
Gli aromi naturali vengono fatti macerare in alcol e l'infuso viene unito al latte, seguendo
una tecnica tramandata di generazione in generazione, successivamente viene filtrato ed
imbottigliato.
Si ottiene così un liquore dal colore giallo caratteristico, che possiede un aroma gradevole, a
cui non vengono aggiunti additivi e conservanti.
Viene confezionato in bottiglie di vetro.
Il buon latte dei pascoli molisani, l’alcool, lo zucchero e gli aromi naturali fanno di questo
prodotto una specialità di Campobasso rendendolo un prodotto originale ed esclusivo.
- ST - Suggerimenti:
Il liquore al latte è molto energetico, può perciò essere assunto quando ci si sente stanchi o
deboli.
È bene, non superare mai i tre cucchiai al giorno.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
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