Torta Bertolina - Turta Bertulina

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Torta Bertolina - Turta Bertulina

Dolci e Gelati

Crema e Cremasco (CREMONA ) - LOMBARDIA -

Torta Bertolina - Turta BertulinaLa Torta Bertolina è un dolce soffice della tradizione cremonese. In dialetto è chiamata Turta Bertulina e viene generalmente consumata in autunno, soprattutto in occasione della Festa della Bertolina che si svolge a Crema ogni anno nel mese di settembre.
Gli ingredienti principali sono farina di frumento e farina di mais, zucchero, burro, uova, uva fragola (uva americana)e zucchero a velo. Con essi si ottiene un dolce lievitato di colore marrone con la superficie non uniforme, bucherellata e cosparsa con abbondante zucchero a velo.
Appena sfornata la Torta Bertolina è caratterizzata da un intenso profumo di uva fragola che stuzzica i palati più golosi.

- ST - Suggerimenti:

Foto: www.ars-alimentaria.it

- ST - Link:

- www.buonalombardia.it

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