Abbotta pezziende

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Abbotta pezziende

Pane e Pizze

Agnone (ISERNIA ) - MOLISE -

Abbotta pezziendeL'abbotta pezziende è un prodotto da forno caratteristico di Agnone, antica cittadina sannita in provincia di Isernia, che viene prodotto tutto l'anno. La sua ricetta è stata tramandata oralmente sino ai giorni nostri e con uova, zucchero, farina, sugna, ammoniaca e limone si ottiene un impasto che viene steso, unto con olio extravergine di oliva e tagliato a pezzi.
Si inforna e si ottengono dei panini dolci dalla consistenza molto morbida.

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