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Pesca Iris rosso
Frutta e Conserve
Isontino (UDINE GORIZIA ) - FRIULI VENEZIA GIULIA -
Nelle province di Udine e di Gorizia, ed in particolare nell’Isontino, viene coltivata la pesca Iris rosso, varietà di
pesco selezionata e poi diffusa nel secondo dopoguerra caratterizzata da costanza di produzione, polpa soda e bianca, frutti
medio-grossi, con buccia soffusa di rosso.
La produzione, seppur limitata, è in atto; tuttavia la cultivar è a rischio di estinzione, in quanto nei nuovi
impianti intensivi vengono per lo più utilizzati astoni di varietà più recenti e affermate.
La pesca Iris rosso è una delle poche varietà di origine italiana e riunisce molte buone caratteristiche, prima delle quali
il profumo e il buon sapore dei frutti a pasta bianca. L’albero, di media vigoria, è di costante e abbondante produttività e i
frutti maturano ai primi di luglio.
Si conserva per poco tempo e viene generalmente consumata fresca.
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