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  • Bevande analcoliche, Distillati e Liquori

Birra di Fiemme

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Fino al secolo scorso esistevano in valle due birrifici, la cui produzione era destinata solamente al consumo delle Valli di Fiemme e Fassa, ma l'espansione...

Picco Rosso

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il Picco Rosso nasce negli anni Quaranta in un laboratorio farmaceutico della Valle di Ledro, valle prealpina del Trentino sud-occidentale, con lo scopo...

  • Dolci e Gelati

Krapfen

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) I Krapfen sono un'antica specialità culinaria del Sudtirolo che accompagna ogni evento tradizionale, qualsiasi festività o anche diverse feste familiari....

Strauben

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Gli strauben sono dei dolcetti fritti, a forma di bastoncini avvolti a spirale, tipici dell'Alto Adige che vengono serviti in occasione delle feste paesane. Il...

Zelten

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Lo Zelten è un dolce tipico della cucina trentina del Settecento. All'epoca veniva chiamato Celteno e in un manoscritto rinvenuto e conservato presso...

  • Formaggi e Latte

Caprino Trentino

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il Caprino Trentino è un formaggio da pasto a pasta semicotta, prodotto con a latte intero pastorizzato pronto per il consumo dopo 15-20 giorni. Ha...

Formaggio Vezzena

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Già  nel 1598 l'Altopiano di Vezzena veniva riconosciuto come la più eccellente fra tutte le terre trentine per la qualità  dei suoi pascoli, così come,con...

Graukaese (formaggio grigio)

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il Graukaese, detto anche formaggio grigio, è tipico dell'arco alpino tirolese ed in particolare della Valle Aurina e delle valli che da questa si dipartono,...

Puzzone di Moena

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il Puzzone di Moena è un formaggio semigrasso a pasta bianca o paglierina con occhiatura sparsa, che viene prodotto in provincia di Trento nelle valli...

Toblacher Stangenkase (Formaggio originale Dobbiaco)

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il Toblacher Stangenkase è un formaggio da taglio dal sapore dolce e abbastanza delicato tipico di Dobbiaco, comune montano in provincia di Bolzano sito...

Tosèla

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Nella Valle di Primiero, zona orientale del Trentino, l'allevamento di bestiame e l'attività casearia hanno tradizioni molto antiche, legate al territorio...

  • Frutta e Conserve

Noce del Bleggio

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Nota fin dall'antichità, a testimonianza ne è la Guerra delle noci del 1579 fra soldati tedeschi e paesani delle Giudicarie, la Noce del Bleggio continua...

  • Ortaggi e Conserve

Crauti

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il nome crauti deriva da sauerkraut, ovvero erba acida. La loro produzione ha origini antiche ed ancora oggi vengono fabbricati seguendo le tecniche di...

Patata trentina di montagna

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) La patata trentina di montagna viene prodotta in tutto il territorio provinciale ad altitudine superiore ai 450 m slm e la sua coltivazione ha sempre...

  • Pane e Pizze

Pane di molche (Pam de Molche)

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il pane di molche è un'antica tradizione dell'Alto Garda Trentino, dove un tempo veniva preparato nel periodo della spremitura delle olive. Si usava...

  • Paste e Cereali

Schlutzkrapfen

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) I Schlutzkrapfen, noti come Schluzer nel dialetto altoatesino, sono un piatto tipico Tirolese. Consistono in ravioli ripieni di spinaci e ricotta serviti...

Strangolapreti

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Gli strangolapreti sono un piatto tradizionale della cucina trentina dell'epoca del Concilio di Trento. Derivano dagli strozzapreti (piatto d'origine...

  • Prodotti di origine animale

Miele Trentino

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il millefiori, l'acacia, il castagno, il rododendro, il tarassaco, il sottobosco e la melata di abete sono i principali tipi di miele prodotti in Trentino. Qui...

  • Salumi, Carni e Razze

Cacciatorino d'alce

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il cacciatorino d'alce è una specialità della provincia di Bolzano. E' un salume che viene prodotto impegnando carne magra di alce macinata insieme a...

Ciuiga

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) La ciuiga è un tradizionale salame con le rape caratteristico della Val di Non (Trento) e in particolare di San Lorenzo in Banale, piccolo borgo del...

Figadèt

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il figadèt è un prodotto tradizionale dell'intera provincia di Trento, ed in particolare di Primiero. Si tratta di un insaccato fresco di puro suino,...

Mortandela affumicata della Valle di Non

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) La mortandela affumicata della Valle di Non è un insaccato antico, testimonianza della lunga tradizione norcina di questa valle, e consiste in un salume...