frase tutte le parole

Biancomangiare

(dolci e gelati)

Il Biancomangiare è una crema a base di latte assai leggera, caratteristica dell'intera regione e che nella zona del ragusano viene fatta con latte di...

Cannolo Siciliano

(dolci e gelati)

Il cannolo siciliano è un prelibato dolce di ricotta della tradizione pasticcera siciliana, le cui origini sono controverse. Per alcuni deriverebbe...

Cioccolato modicano

(dolci e gelati)

E' un dolce tipico del comune di Modica (Ragusa) e fu introdotto dagli Spagnoli nel XV secolo, quando la Contea di Modica passò ai Corbrera. E' una tipica...

Cipolla di Giarratana

(ortaggi e conserve)

Giarratana, piccolo comune della provincia di Ragusa, è famosa per la sua produzione di cipolle tanto che ogni anno a metà agosto vengono festeggiate le...

Cuccìa

(dolci e gelati)

La Santa Patrona di Siracusa è Santa Lucia e in suo onore ogni anno il 13 dicembre si prepara e si degusta la cuccìa, per ringraziarla del miracolo...

Cucuzzata

(ortaggi e conserve)

La cucuzzata è una marmellata di zucchine verdi tipica dell'intero territorio siciliano. Insieme alla pasta reale e alla crema di ricotta è una delle...

Fico d'India di Val di Catania

(frutta e conserve)

Il fico d'India, prodotto tipico siciliano, trova il suo habitat naturale sull'alta collina di Val di Catania, irrigua e con terreni di medio impasto. Il...

Fragolina di Ribera

(frutta e conserve)

La fragolina di Ribera è un frutto di bosco che cresce spontaneamente nelle macchie del massiccio della Madonia, sui Monti Nebrodi e sull’Etna. Inoltre...

Frascatula di Enna

(ortaggi e conserve)

La Frascatula di Enna è una polenta di verdure e pancetta; in altri paesi del circondario ennese, può essere preparata con finocchietti selvatici o...

Frutti di Martorana

(dolci e gelati)

I frutti di Martorana sono un dolce tipico siciliano a base di farina di mandorle, zucchero a velo e aroma di vaniglia, ovvero di marzapane, raffiguranti...

Granita di gelsi neri

(dolci e gelati)

La granita con la brioche è una colazione tradizionale siciliana: oltre ai gusti classici al limone e al caffè, si può provare, per i palati sopraffini,...

Màccu di favi

(ortaggi e conserve)

In Sicilia per la festività di San Giuseppe è tradizione preparare il macco di fave, in dialetto màccu di favi o maccu di san Giuseppi. E' un piatto...

Mostarda di fichi d'India

(frutta e conserve)

La mostarda di fichi d'India è un prodotto tipico delle famiglie siciliane ed ha nel catanese una sua dimensione economica che la rende reperibile...

Parmigiana di melanzane

(ortaggi e conserve)

La parmigiana di melanzane è un piatto tradizionale della cultura siciliana il cui nome deriva dal dialetto parmisciana, che indica le stecche delle persiane...

Piacentinu

(formaggi e latte)

Il piacentinu (o piacentino) è prodotto esclusivamente nella provincia di Enna seguendo ancora le tecniche tradizionali. Le sue origini sono antichissime,...

Pignolata glassata

(dolci e gelati)

In Sicilia è nota come la pignolata messinese mentre nell'estremo sud della Calabria come la pignolata con glassa bianca e al cioccolato: la pignolata...

Pistacchio Verde di Bronte DOP

(frutta e conserve)

In provincia di Catania nei comuni di Bronte, Adrano e Biancavilla, cresce una particolare varietà di pistacchio che è rinomata per la sua qualità:...

Ragusano D.O.P.

(formaggi e latte)

Il Ragusano D.O.P. è un formaggio prodotto nell'intero territorio della provincia di Ragusa e nei comuni di Noto, Palazzolo Acreide e Rosolini in provincia...

Sale marino naturale

(condimenti, aromi e spezie)

Grazie all'elevata concentrazione del sale nelle acque del Mediterraneo e alle favorevoli condizioni climatiche, le saline siciliane situate lungo la costa...

Sfincia di San Giuseppe

(dolci e gelati)

La sfincia di San Giuseppe, o più semplicemente sfince, è un tipico dolce palermitano che si usa fare per il giorno di San Giuseppe (19 marzo). Tutte le...

Sfincione

(pane e pizze)

Un piatto della tradizione gastronomica palermitana è lo sfincione, una sorta di pizza ma più soffice e morbida. Viene preparato con la pasta della...

Stigghiola

(salumi, carni e razze)

In tutta la Sicilia e a Palermo in particolare è frequente trovare per strada gli stigghiularu, ossia bancarelle che vendono la stigghiola, budelline...

Testa di turco

(dolci e gelati)

Testi di Tùrcu, ossia testa di turco, è un dolce tipico al cucchiaio preparato soprattutto nel comune di Castelbuono, in provincia di Palermo. In...

Vastedda cu sammucu

(pane e pizze)

La tradizione gastronomica di Troina, comune montano della Sicilia in provincia di Enna, è rinomata ed apprezzata soprattutto perchè genuina ed ancora...
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