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  • Bevande analcoliche, Distillati e Liquori

Mirto di Sardegna Tradizionale

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Il Mirto di Sardegna č un liquore alla frutta tipico dell'intero territorio regionale. Ha un caratteristico colore rosso ottenuto dall’infusione idroalcolica...

Villacidro Murgia

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Villacidro, comune della provincia del Medio Campidano, č famosa fin dal 1800 per la tradizionale e spesso furtiva arte della distillazione. Di particolare...

  • Condimenti, Aromi e Spezie

Zafferano di Sardegna D.O.P.

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Nella gastronomia sarda lo zafferano č un ingrediente fondamentale di molte pietanze dove si unisce agli altri ingredienti per dare aroma e colore. Le...

  • Dolci e Gelati

Aranzada

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) L’Aranzada č un tipico prodotto dolciario nuorese a base di scorze d'arancia, mandorle e miele, che veniva offerta ai padrini dopo il battesimo. In...

Copuletas

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Le copuletas sono un dolce tipico sardo e in particolare alla zona di Ozieri e Goceano, in provincia di Sassari. Hanno un ripieno di marmellata, sapa,...

Pani e saba

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Il pani e saba č un tradizionale ricco dolce caratteristico principalmente della zona del Campidano di Cagliari e del Nuorese. Questo dolce č legato...

Papassėnos

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Con papassėnos si intendono in Sardegna tutti i dolci in cui l'ingrediente fondamentale č l'uva passa, detta in dialetto papassā. Poi ogni provincia ha...

Pardulas

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) In Sardega a Pasqua č tradizione preparare le paradulas (formaggelle), piccole tortine con ripieno di ricotta molto delicate e gustose. Nella provincia...

Pompėa intrea

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) La pompia intrea č un candito tipico di Siniscola, comune sardo in provincia di Nuoro, di antica tradizione la cui ricetta si č tramandata oralmente...

  • Formaggi e Latte

Casizolu

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Detto anche peretta per la sua forma, il casizolu č uno dei pochi formaggi di vacca a pasta filata tipico della Sardegna ed in particolare dei comuni in...

Casu marzu

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) A seconda delle regioni storiche della Sardegna, il casu marzu č conosciuto anche come casu frazigu, casu becciu, casu fattittu, hasu muhidu, ossia...

Semicotto di capra

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Per ottenere il semicotto di capra, formaggio tipico dell'intero territorio regionale, si utilizza esclusivamente latte intero di capre di razza sarda,...

  • Frutta e Conserve

Pire in cuffettu (pere sott'aceto)

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Le pire in cuffettu, ovvero le pere sott'aceto, sono una conserva tipica sarda prodotta principalmente a Gavoi in provincia di Nuoro. Le pere porcine...

Pompėa

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) La pompėa, o meglio sa pompėa, č un agrume appartenente alla famiglia dei cedri che cresce spontaneamente ed esclusivamente in Sardegna, principalmente...

  • Ortaggi e Conserve

Olive a Scabecciu

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Le Olive a Scabecciu sono una ricetta tradizionale diffusa in tutta la regione. Vengono utilizzate olive mature delle varietā Tonda di Cagliari, particolarmente...

  • Pane e Pizze

Pan 'ispeli

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Il Pan 'ispeli č una focaccia fatta con farina di ghiande, polvere d'argilla, cenere di leccio, lardo e olio, caratteristica della Sardegna e in particolare...

Spianada

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) La spianada, detta anche spianata, cozzula o panedda, č un pane tipico della Sardegna di origine antica che viene da sempre prodotto in ambito domestico,...

  • Paste e Cereali

Culurgiones

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) I culurgiones, detti anche culingionis, sono una sfoglia di pasta di semola di grano duro ripiena di patate e formaggio tipica di tutta la Sardegna...

Filindeu

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Il filindeu č un tipo di pasta tradizionale del nuorese generalmente usata per fare zuppe e pastine in brodo. I fili di pasta di semola di grano duro fatta...

Fregola sarda - Fregula

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) In Sardegna la tradizione e il culto della pasta di semola di grano duro č ancora presente nei piccoli e nei grandi centri dove, nel corso dei secoli,...

  • Pesce e Conserve

Burrida alla Casteddaia

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) La Burrida alla Casteddaia č un'antica pietanza della tradizione popolare cagliaritana, di probabile derivazione fenicia. Viene anche detta Burrida alla...

  • Prodotti di origine animale

Gioddu

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Il Gioddu, detto anche Miciuratu, Mezzoraddu, o Latte Ischidu (latte sveglio), č latte fermentato di pecora o di capra di razza Sarda ed č l’unica varietā...

Miele di asfodelo di Sardegna

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) L'asfodelo č una pianta molto diffusa in Sardegna che cresce a diverse altitudini, da 0 a 1200 m s.l.m, e il periodo della sua fioritura va da...

  • Salumi, Carni e Razze

Agnello di Sardegna I.G.P.

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) In Sardegna l'allevamento č un'attivitā antica e frutto di una tradizione che consente ai capi di alimentarsi e crescere a stretto contatto con la natura....

Musteba

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) La musteba, detta anche mustela, č un salume tipico dell'intera regione ed in particolare della zona del Monte Linas, in provincia Medio Campidano. In...