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  • Bevande analcoliche, Distillati e Liquori

Bicerin

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Il bicerin, bevanda calda analcolica di consistenza cremosa e caratterizzata da un colore marrone nella parte inferiore e da un colore bianco in superficie,...

Garus Susino

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) In Val di Susa è ormai tradizione produrre un distillato che discende da un elisir di origine francese: il Garus Susino. Le sue origini risalgono al Medioevo...

Olio essenziale di Menta Piperita Piemonte o Pancalieri Piemonte

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Nell'area ristretta lungo il Po e i suoi affluenti, compresa tra Carignano e Villafranca Piemonte con centro in Pancalieri e comprendente comuni della...

Vermouth

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Il Vermouth è un vino aromatizzato caratteristico di diverse zone del Piemonte, che deve la sua fama alla Torino di fine settecento dove la sua preparazione...

  • Condimenti, Aromi e Spezie

Bagna Càuda

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) La Bagna Càuda è la specialità gastronomica più rappresentativa del Piemonte, consumata generalmente come antipasto e a volte anche come piatto unico. Il...

  • Dolci e Gelati

Baci di Cherasco

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) I baci di Cherasco, specialità tipica dell'omonima cittadina in provincia di Cuneo, sono gocce rapprese di solido cioccolato fondente attorno a frantumi...

Baci di Dama di Tortona

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) I Baci di Dama di Tortona sono un prodotto di alta pasticceria artigianale dell'omonima cittadina in provincia di Alessandria, che vanta caratteristiche...

Fugassa d'la Befana

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) La Fugassa d'la Befana è un prodotto tipico della provincia di Cuneo, di origini molto antiche, nato come dolce delle feste familiari o di gruppo. Era...

Krumiri Rossi di Casale Monferrato

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) I Krumiri Rossi sono biscotti secchi tradizionali di Casale Monferrato (Alessandria) a base di burro, uova, zucchero e farina, dalla caratteristica forma...

Margheritine di Stresa

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Le Margheritine sono un prodotto di pasticceria secca da forno tipico di Stresa a base di burro. Furono create verso la metà del 1800 da un pasticcere...

Paste di meliga

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) In tutta la provincia di Cuneo, ed in particolare nella zona del Monregalese, Pamparato e Vicoforte, è tradizione antica preparare le paste di meliga:...

Tirà

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) La Tirà, dolce tipico piemontese prodotto a Rocchetta Tanaro (Asti), ha una ricetta antichissima e l'origine etimologica del termine Tirà proviene dalle...

  • Formaggi e Latte

Brus

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Il Brus, tradizionale formaggio piemontese caratteristico dell'Alta Langa in provincia di Cuneo, deriva da antiche consuetudini contadine legate all'esigenza...

Montébore

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Il Montébore è un formaggio grasso, a pasta fresca, prodotto tutto l'anno con latte crudo di pecora o latte misto proveniente da razze presenti sul territorio. Un...

Murianengo o Moncenisio

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Il murianengo o moncenisio è un formaggio erborinato grasso o semigrasso che deve il suo nome alla Val Moriana, una vallata in Savoia ubicata nella parte...

  • Frutta e Conserve

Ramassin (susino damaschino) del Saluzzese

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) I ramassin sono piccole susine blu-violette conosciute in Piemonte anche col nome di dalmasin o darmasin, che trovano il loro habitat naturale in Valle...

  • Ortaggi e Conserve

Cardo Gobbo di Nizza Monferrato

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Le prime tracce del cardo sono state ritrovate nell'Africa del nord, da dove poi si diffuse in tutto il bacino del Mediterraneo. Per trovare le prime...

Porro dolce lungo di Carmagnola

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) A Carmagnola, città del Piemonte in provincia di Torino, viene coltivato un particolare porro caratterizzato dalle sue dimensioni, si ottengono piante...

Topinambur

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Il Topinambur, comunemente conosciuto in Piemonte con il nome di Ciapinabò (anche con le forme topinabò, tapinabò), è prodotto nei comuni di Carignano...

  • Pane e Pizze

Miacce

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) In Valsesia, valle alpina in provincia di Vercelli in cui rientrano anche tre comuni della provincia di Novara, Romagnano Sesia, Prato Sesia e Grignasco,...

Pane nero di Coimo

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Il Pane Nero, o Pan Negar, è un prodotto tipico di Coimo, frazione del Comune di Druogno in provincia di Verbano-Cusio-Ossola, che ormai viene prodotto...

  • Pesce e Conserve

Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino D.O.P.

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Tradizione antica quella dell’allevamento della tinca, pesce di acqua dolce che appartiene alla famiglia dei ciprinidi, che nell’Altopiano di Poirino ha...

  • Salumi, Carni e Razze

Bale d'Aso

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Un salume tradizione di Monastero di Vasco, comune piemontese in provincia di Cuneo, è il Bale d'Aso, espressione dialettale per palle d'asino. E' un...

Batsuà

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) I batsuà costituiscono un antico piatto povero della cucina piemontese che ha come principale ingrediente i piedini del maiale. La ricetta originaria...

Gallina Bionda Piemontese

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Un tempo la gallina Bionda Piemontese era diffusa nelle cascine del Piemonte: durante e dopo la guerra la maggior parte delle aziende piemontesi e valdostane...

Salame d'la doja

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) Nella Bassa Valsesia, valle alpina in provincia di Vercelli, è tradizione preparare un particolare insaccato mantenuto morbido nel grasso all'interno di...

Salsiccia di riso

(piemonte)

(ST - Prodotto Tipico) La salsiccia di riso è un salume tipico di Curino, piccolo comune piemontese in provincia di Biella, dove viene anche chiamato salame bastardo...