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friuli venezia giulia
  • Bevande analcoliche, Distillati e Liquori

Most

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Il most è un sidro prodotto da almeno cent'anni nelle montagne del Friuli Venezia Giulia, ed in particolare in Val Canale e nelle zone montane della Carnia...

  • Dolci e Gelati

Colaz

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) I colaz, o biscotti della cresima, sono biscotti tipici friulani delle province di Udine e Pordenone. Sono ciambelle che derivano da un'antica tradizione:...

Favette triestine

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Le favette triestine sono dei dolcetti tipici della provincia di Trieste e di Gorizia, dalla forma di piccole palline colorate, bianco-crema, rosa pastello...

Putizza

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) La putizza è un dolce farcito caratteristico di Trieste, le cui origini sono legate alla tradizione pasquale slovena. Viene denominata anche putiza...

  • Formaggi e Latte

Formadi Frant

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Il Formadi Frant è un formaggio tradizionale friulano e in particolare della Carnia, concepito come forma di utilizzo di altre varietà di formaggi portatori...

Formaggio Asìno

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Nelle latterie di montagna e su alcune malghe dei comuni di Clauzetto, Vito d’Asio e Spilimbergo in provincia di Pordenone è da almeno un secolo che viene...

Tabor

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Il Tabor è un formaggio semicotto a media o lunga stagionatura dotato, grazie alla particolare qualità dei pascoli e dei fieni del Carso, di abbondante...

  • Frutta e Conserve

Marmellata di olivello spinoso e mele

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Lungo i greti assolati dei fiumi delle Colline Carniche cresce rigoglioso l'olivello spinoso, un arbusto selvatico ricco di spine e i cui frutti, molto...

Pesca Iris rosso

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Nelle province di Udine e di Gorizia, ed in particolare nell’Isontino, viene coltivata la pesca Iris rosso, varietà di pesco selezionata e poi diffusa...

  • Ortaggi e Conserve

Brovada

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) La brovada, fettuccine di rapa fatte macerare nella vinaccia di vino, è un prodotto tipico friulano che viene generalmente consumato in autunno ed in inverno...

Radìc di mont

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Il radìc di mont, detto anche il radicchio dei ghiacci o radìc dal glaz, è una pianta che predilige i boschi, anziché i prati, crescendo su terreni acidificati,...

Rosa di Gorizia

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) La rosa di Gorizia è una particolare varietà locale di cicoria (ecotipo di Cicoria intybus della sottospecie sativa) selezionata nel corso degli anni dai...

  • Paste e Cereali

Blave di Mortean

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) La Blave di Mortean è una farina da polenta ottenuta da varietà autoctone di mais coltivate in terreni del comune di Mortegliano (Udine). Il nome è...

Cjalzòns

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Gli Cjalzòns sono dei particolari ravioli tipici della Carnia e per questo motivo chiamati anche agnolotti carnici, il cui ripieno oltre a carne, uova...

  • Pesce e Conserve

Dondolo

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) In tutto il territorio marino del Friuli Venezia Giulia in corrispondenza di fondali sabbiosi è tradizione pescare il dondolo, piccolo mollusco dalla...

Sardoni in savor

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Il savor triestino è un antico metodo di conservazione delle preparazioni gastronomiche del pesce azzurro nato dalla necessità di conservare l'enorme...

Trota affumicata di San Daniele

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) E' un prodotto tradizionale della zona di San Daniele del Friuli, denominato anche Regina di San Daniele se affumicato a freddo o Fil di fumo se affumicato...

  • Prodotti di origine animale

Miele di Marasca del Carso

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) La marasca è la gemma dei mieli del Carso e come tutte le gemme è rara: infatti, sono poche le annate in cui si riesce a produrlo in quantità soddisfacente....

Ricotta affumicata di malga - Scuete Fumade

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) La Scuete Fumade è una ricotta affumicata prodotta nelle malghe dell'area alpina del Friuli Venezia Giulia, ed in particolare la Carnia, il Canal del Ferro,...

  • Salumi, Carni e Razze

Agnello istriano

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) La razza carsolina deriva probabilmente da una popolazione autoctona dell’area carsica del nord-est Italia, con influenze pugliesi e siriane di epoca romana,...

Crafus

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) E' un prodotto tradizionale friulano, in particolare dei comuni di Artegna e Buia in provincia di Udine, localmente denominato anche crafut. Si tratta...

Peta

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) A seconda della località di produzione viene detta petuccia, petina o pitina e consiste in carne di selvaggina tritata e impastata con sale, pepe, finocchio...

Prosciutto San Daniele D.O.P.

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Il Prosciutto San Daniele D.O.P. ha caratteristiche gastronomiche straordinarie dovute esclusivamente al clima della zona di lavorazione del prodotto,...

Speck d'oca

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) Conosciuto anche come petto d’oca affumicato in baffa, lo speck d'oca è un salume caratteristico dei comuni di Chiopris Viscone, Aiello del Friuli...