frase tutte le parole

Agnello istriano

(salumi, carni e razze)

La razza carsolina deriva probabilmente da una popolazione autoctona dell’area carsica del nord-est Italia, con influenze pugliesi e siriane di epoca romana,...

Blave di Mortean

(paste e cereali)

La Blave di Mortean è una farina da polenta ottenuta da varietà autoctone di mais coltivate in terreni del comune di Mortegliano (Udine). Il nome è...

Brovada

(ortaggi e conserve)

La brovada, fettuccine di rapa fatte macerare nella vinaccia di vino, è un prodotto tipico friulano che viene generalmente consumato in autunno ed in inverno...

Cjalzòns

(paste e cereali)

Gli Cjalzòns sono dei particolari ravioli tipici della Carnia e per questo motivo chiamati anche agnolotti carnici, il cui ripieno oltre a carne, uova...

Colaz

(dolci e gelati)

I colaz, o biscotti della cresima, sono biscotti tipici friulani delle province di Udine e Pordenone. Sono ciambelle che derivano da un'antica tradizione:...

Crafus

(salumi, carni e razze)

E' un prodotto tradizionale friulano, in particolare dei comuni di Artegna e Buia in provincia di Udine, localmente denominato anche crafut. Si tratta...

Dondolo

(pesce e conserve)

In tutto il territorio marino del Friuli Venezia Giulia in corrispondenza di fondali sabbiosi è tradizione pescare il dondolo, piccolo mollusco dalla...

Favette triestine

(dolci e gelati)

Le favette triestine sono dei dolcetti tipici della provincia di Trieste e di Gorizia, dalla forma di piccole palline colorate, bianco-crema, rosa pastello...

Formadi Frant

(formaggi e latte)

Il Formadi Frant è un formaggio tradizionale friulano e in particolare della Carnia, concepito come forma di utilizzo di altre varietà di formaggi portatori...

Formaggio Asìno

(formaggi e latte)

Nelle latterie di montagna e su alcune malghe dei comuni di Clauzetto, Vito d’Asio e Spilimbergo in provincia di Pordenone è da almeno un secolo che viene...

Marmellata di olivello spinoso e mele

(frutta e conserve)

Lungo i greti assolati dei fiumi delle Colline Carniche cresce rigoglioso l'olivello spinoso, un arbusto selvatico ricco di spine e i cui frutti, molto...

Miele di Marasca del Carso

(prodotti di origine animale)

La marasca è la gemma dei mieli del Carso e come tutte le gemme è rara: infatti, sono poche le annate in cui si riesce a produrlo in quantità soddisfacente....

Most

(bevande analcoliche, distillati e liquori)

Il most è un sidro prodotto da almeno cent'anni nelle montagne del Friuli Venezia Giulia, ed in particolare in Val Canale e nelle zone montane della Carnia...

Pesca Iris rosso

(frutta e conserve)

Nelle province di Udine e di Gorizia, ed in particolare nell’Isontino, viene coltivata la pesca Iris rosso, varietà di pesco selezionata e poi diffusa...

Peta

(salumi, carni e razze)

A seconda della località di produzione viene detta petuccia, petina o pitina e consiste in carne di selvaggina tritata e impastata con sale, pepe, finocchio...

Prosciutto San Daniele D.O.P.

(salumi, carni e razze)

Il Prosciutto San Daniele D.O.P. ha caratteristiche gastronomiche straordinarie dovute esclusivamente al clima della zona di lavorazione del prodotto,...

Putizza

(dolci e gelati)

La putizza è un dolce farcito caratteristico di Trieste, le cui origini sono legate alla tradizione pasquale slovena. Viene denominata anche putiza...

Radìc di mont

(ortaggi e conserve)

Il radìc di mont, detto anche il radicchio dei ghiacci o radìc dal glaz, è una pianta che predilige i boschi, anziché i prati, crescendo su terreni acidificati,...

Ricotta affumicata di malga - Scuete Fumade

(prodotti di origine animale)

La Scuete Fumade è una ricotta affumicata prodotta nelle malghe dell'area alpina del Friuli Venezia Giulia, ed in particolare la Carnia, il Canal del Ferro,...

Rosa di Gorizia

(ortaggi e conserve)

La rosa di Gorizia è una particolare varietà locale di cicoria (ecotipo di Cicoria intybus della sottospecie sativa) selezionata nel corso degli anni dai...

Sardoni in savor

(pesce e conserve)

Il savor triestino è un antico metodo di conservazione delle preparazioni gastronomiche del pesce azzurro nato dalla necessità di conservare l'enorme...

Speck d'oca

(salumi, carni e razze)

Conosciuto anche come petto d’oca affumicato in baffa, lo speck d'oca è un salume caratteristico dei comuni di Chiopris Viscone, Aiello del Friuli...

Tabor

(formaggi e latte)

Il Tabor è un formaggio semicotto a media o lunga stagionatura dotato, grazie alla particolare qualità dei pascoli e dei fieni del Carso, di abbondante...

Trota affumicata di San Daniele

(pesce e conserve)

E' un prodotto tradizionale della zona di San Daniele del Friuli, denominato anche Regina di San Daniele se affumicato a freddo o Fil di fumo se affumicato...
gli rss di Saporetipicostampa elenco crea file pdf

Cerca fra le regioni italiane

Italia Prodotti tipici in Valle D\'Aosta Prodotti tipici in Piemonte Prodotti tipici in Lombardia Prodotti tipici in Liguria Prodotti tipici in Veneto Prodotti tipici in Trentino Alto Adige Prodotti tipici in Friuli Venezia Giulia Prodotti tipici in Emilia Romagna Prodotti tipici nelle Marche Prodotti tipici in Umbria Prodotti tipici in Abruzzo Prodotti tipici in Sardegna Prodotti tipici in Lazio Prodotti tipici in Toscana Prodotti tipici in Molise Prodotti tipici in Puglia Prodotti tipici in Basilicata Prodotti tipici in Calabria Prodotti tipici in Sicilia Prodotti tipici in Campania