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  • Dolci e Gelati

Zeppola - Zeppola di San Giuseppe

(campania)

(ST - Prodotto Tipico) La zeppola è un dolce originario della tradizione pasticcera del Sud Italia ed in particolare di Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Molise e...

  • Formaggi e Latte

Caciocavallo Silano D.O.P.

(calabria)

(ST - Prodotto Tipico) Il Caciocavallo Silano D.O.P. è fra i più antichi e caratteristici formaggi a pasta filata del Mezzogiorno d’Italia. La denominazione caciocavallo...

Casieddu di Moliterno

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) Tra luglio e settembre, quando le pecore vanno in asciutta e cessa quindi la produzione di pecorino, a Moliterno, comune montano in provincia di Potenza,...

Falagone

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) Nella Basilicata nord-occidentale per le festività pasquali è tradizione preparare il falagone, un saccottino di colore giallo-bruno decorato con granelli...

Fior di Latte Appennino Meridionale

(campania)

(ST - Prodotto Tipico) Il Fior di Latte Appennino Meridionale è un formaggio fresco a pasta filata di assoluta tipicità di tutto il Mezzogiorno d’Italia. Spesso viene confuso...

Pecorino di Filiano D.O.P.

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) Il Pecorino di Filiano viene prodotto in un piccolo centro situato nella dorsale montuosa dell'Appennino Nord-Occidentale lucano. La caseificazione...

  • Ortaggi e Conserve

Fagiolo di Sarconi I.G.P.

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) Il fagiolo di Sarconi, oltre ad essere prodotto nell'omonimo comune, viene anche coltivato nei seguenti comuni in provincia di Potenza: Grumento Nova,...

Peperone di Senise I.G.P.

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) Senise, comune lucano in provincia di Potenza facente parte del Parco del Pollino, è famosa per i suoi peperoni, ecotipo locale con caratteristiche che...

  • Pane e Pizze

Pane di Matera I.G.P.

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) Il Pane di Matera è un pane prodotto esclusivamente con semola di grano duro ottenuta da vecchie varietà e assolutamente non semola derivante da organismi...

U Felattd

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) L'U Felattd, chiamato anche Ficcilatidd o tortanelo, è un pane tipico del materano che si prepara per la ricorrenza dell'8 dicembre. Viene venduto tagliato...

  • Paste e Cereali

Ravioli materani (u cazini - calzoncini)

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) I ravioli materani, detti anche u cazini (i calzoncini) sono una pasta fresca ripiena a forma di mezzaluna o di triangolo. Il ripieno è costituito...

  • Salumi, Carni e Razze

Involtini di cotenna

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) Nella gastronomia tipica dell'Alta Val d'Agri, territorio situato al centro dell'Appennino meridionale in provincia di Potenza, troviamo gli involtini...

Pezzente

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) Il pezzente, prodotto tipico della zona montagnosa e collinare della Basilicata, è un salume della tradizione contadina quando le risorse erano limitate...

Prosciutto crudo lucano

(basilicata)

(ST - Prodotto Tipico) E' un prosciutto tipico della montagna e collina lucana e la sua lavorazione ha metodi di preparazione particolari, scaturiti dalla plurisecolare esperienza...