frase tutte le parole

Aglio Rosso di Sulmona

(ortaggi e conserve)

Prodotto di nicchia della Valle Peligna, in particolare della zona di Prezza e Campo di Fano (L'Aquila), è l'Aglio Rosso di Sulmona, unico ecotipo di aglio...

Annoia

(salumi, carni e razze)

L'annoia è un un salume povero ma gustoso della provincia di Chieti che deriva dalla tradizione contadina dell'Appennino Centrale. Viene prodotta...

Arrosticini

(salumi, carni e razze)

Tra i prodotti più caratteristici abruzzesi, ed in particolare della fascia montana e pedemontana-collinare, si devono sicuramente citare gli arrosticini...

Bocconotti di Castel Frentano

(dolci e gelati)

Il bocconotto di Castel Frentano (Chieti) continua ad essere preparato seguendo l’antica tradizione secondo la ricetta originaria tramandata di famiglia...

Caciofiore aquilano

(formaggi e latte)

Nella provincia dell’Aquila si è ripresa la produzione del caciofiore dopo un abbandono per circa sessant'anni. Questo formaggio ha origini antiche...

Centerba

(bevande analcoliche, distillati e liquori)

Sebbene sia prodotto un po' in tutto l'Abruzzo, il liquore Centerba più noto per tradizione è quello della zona di Tocco da Casauria in provincia di Pescara. Si...

Ciliegie di Raiano e di Giuliano Teatino

(frutta e conserve)

Nei comuni di Giuliano Teatino, Canosa Sannita, Ari e Torrrevecchia Teatina, in provincia di Chieti, e nei comuni di Raiano, Corfinio e Prezza, in provincia...

Confetti di Sulmona

(dolci e gelati)

Sulmona, cittadina abruzzese in provincia dell'Aquila e facente parte del Parco della Majella, è famosa in Italia e all'estero per la pregiata produzione...

Fiadone

(pane e pizze)

Il fiadone è prodotto, con alcune varianti, in tutto il territorio abruzzese e non si deve confondere con il cialdone o r sciatun, che in Molise viene...

Lenticchie di Santo Stefano di Sessanio

(ortaggi e conserve)

Le lenticchie coltivate a Santo Stefano di Sessanio, comune montano nella provincia dell'Aquila facente parte del Parco del Gran Sasso e Monti della Laga,...

Liquore allo zafferano

(bevande analcoliche, distillati e liquori)

Il liquore allo zafferano è una specialità abruzzese che nasce dalla tradizionale coltivazione di zafferano nella regione, sostanza che veniva usata...

Maccheroni alla chitarra

(paste e cereali)

La chitarra è un telaio rettangolare in legno con i fili paralleli disposti in verticale nel senso della lunghezza che permette di preparare il primo...

Pallotte cac' e 'ove

(gastronomia)

Le pallotte cac' e 'ove, ossia le polpette cacio e uova, sono una specialità gastronomica abruzzese della provincia di Chieti. Derivano dalla tradizione...

Parrozzo

(dolci e gelati)

Il Parrozzo è un dolce tipico abruzzese, in particolare di Pescara, a base di pasta lievitata, mandorle e ricopertura di cioccolato, che viene generalmente...

Pecorino marcetto

(formaggi e latte)

E' un formaggio pecorino dall'odore forte e penetrante, di sapore decisamente piccante, cremoso, di colore giallo oro. Deve le sue caratteristiche...

Salsiccia di fegato con miele

(salumi, carni e razze)

La salsiccia di fegato con miele è un insaccato molto caratteristico della provincia di L'Aquila ed in particolare della Valle del Sagittario tra Anversa...

Scrippelle

(paste e cereali)

Un piatto tipico della gastronomia abruzzese, ed in particolare di quella teramana, sono le scrippelle, dette anche screppelle, sottili frittatine...

Scrucchiata (marmellata d'uva)

(frutta e conserve)

La scrucchiata, o sclucchiata, è una tipica confettura d'uva abruzzese confezionata utilizzando uve della varietà Montepulciano D'Abruzzo. Deriva da una...

Sise delle monache

(dolci e gelati)

Le sise delle monache, dette anche Tre Monti, sono un dolce tipico di Guardiagrele, comune abruzzese in provincia di Chieti facente parte del Parco della...

Solina

(paste e cereali)

La solina è un particolare tipo di grano tenero coltivato in alcuni comuni montani della provincia dell'Aquila, localizzati all'interno del territorio...

Tacchino alla Canzanese

(salumi, carni e razze)

Canzano, comune abruzzese in provincia di Teramo, è noto a livello regionale per il tacchino alla canzanese, prelibata ricetta orgoglio della tradizione...

Ventricina vastese

(salumi, carni e razze)

La ventricina vastese è uno tra i prodotti più tipici e particolari dell'entroterra di Vasto, territorio collinare e pedemontano in provincia di Chieti...

Zeppola - Zeppola di San Giuseppe

(dolci e gelati)

La zeppola è un dolce originario della tradizione pasticcera del Sud Italia ed in particolare di Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Molise e...
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