ricerca



frase
tutte le parole

Cerca fra le regioni italiane

Dalla ricchezza naturale del territorio una antica lavorazione calabrese

CALABRIA - REGGIO CALABRIA;

Il pesce stocco o stoccafisso venne importato in Italia (Genova, Venezia e Napoli) dai...
->

Blave di Mortean

(friuli venezia giulia)

(ST - Prodotto Tipico) La Blave di Mortean è una farina da polenta ottenuta da varietà autoctone di mais coltivate in terreni del comune di Mortegliano (Udine). Il nome è...

Muschiska

(puglia)

(ST - Prodotto Tipico) La Muschiska, detta anche Mèsciscke, Muscischa o Muscisch’ka, è un prodotto storicamente legato alla tradizione culinaria della provincia di Foggia,...

Tortello Amaro di Castel Goffredo

(lombardia)

(ST - Prodotto Tipico) Il Tortello Amaro di Castel Goffredo, prodotto agroalimentare tradizionale della provincia di Mantova, è il simbolo di una cucina contadina prelibata la...

Pane casareccio di Genzano I.G.P.

(lazio)

(ST - Prodotto Tipico) A Genzano, fiorente e deliziosa cittadina in provincia di Roma situata lungo la via Appia e all’interno del Parco Regionale dei Castelli Romani, viene...

Anguilla marinata di Comacchio

(emilia romagna)

(ST - Prodotto Tipico) Comacchio, città emiliana in provincia di Ferrara, è ormai famosa in tutto il mondo grazie alle sue anguille marinate che per secoli, assieme alla...

Miccone

(lombardia)

(ST - Prodotto Tipico) Il Miccone o Micca è un prodotto agroalimentare tradizionale dell'Oltrepò Pavese, di Stradella, Broni e Casteggio, e corrisponde ad una grossa forma di...

Toblacher Stangenkase (Formaggio originale Dobbiaco)

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Il Toblacher Stangenkase è un formaggio da taglio dal sapore dolce e abbastanza delicato tipico di Dobbiaco, comune montano in provincia di Bolzano sito...

Zafferano di Sardegna D.O.P.

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Nella gastronomia sarda lo zafferano è un ingrediente fondamentale di molte pietanze dove si unisce agli altri ingredienti per dare aroma e colore. Le...

Baccalà e cavolfiore arracanato

(molise)

(ST - Prodotto Tipico) A Riccia, comune montano in provincia di Campobasso sito ai confini con la Campania, è tradizione preparare per le festività natalizie e di San Giuseppe...

Caciofiore aquilano

(abruzzo)

(ST - Prodotto Tipico) Nella provincia dell’Aquila si è ripresa la produzione del caciofiore dopo un abbandono per circa sessant'anni. Questo formaggio ha origini antiche...

Persico reale del Trasimeno

(umbria)

(ST - Prodotto Tipico) Il persico reale del Trasimeno (perca fluviatilis) è fra i più conosciuti pesci di lago, tanto che già gli antichi Romani apprezzavano la sua carne,...

Panicilli

(calabria)

(ST - Prodotto Tipico) I panicilli sono un prodotto tipico della Riviera dei Cedri (Cosenza) e consistono in fagottini di uva passa avvolta in foglie di cedro insieme a pezzetti...

Salame d'Oca di Mortara I.G.P.

(lombardia)

(ST - Prodotto Tipico) Il salame d'oca ha le sue origini nella cittadina di Mortara, centro storico della Lomellina, zona della Provincia pavese, compresa tra i fiumi Po, Ticino...

Torta al testo

(umbria)

(ST - Prodotto Tipico) La torta al testo è una schiacciata tipica della tradizione perugina nota sin dall'antichità . Ha la forma di un disco con altezza variabile fra 1 e 2...

Cocomero gigante

(toscana)

(ST - Prodotto Tipico) Fino a poco tempo fa gli orti e i campi della Valdichiana Aretina erano ricoperti di enormi e tondi cocomeri, che si crogiolavano al sole in attesa...

Formaggio Vezzena

(trentino alto adige)

(ST - Prodotto Tipico) Già  nel 1598 l'Altopiano di Vezzena veniva riconosciuto come la più eccellente fra tutte le terre trentine per la qualità  dei suoi pascoli, così come,con...

Lonzino di fico

(marche)

(ST - Prodotto Tipico) Il lonzino, o lonza, di fico è un dolce di antichissima origine, caratteristico della provincia di Ancona: la prima ricetta con riferimenti a un piccolo...

Pan 'ispeli

(sardegna)

(ST - Prodotto Tipico) Il Pan 'ispeli è una focaccia fatta con farina di ghiande, polvere d'argilla, cenere di leccio, lardo e olio, caratteristica della Sardegna e in particolare...

Bondiola col lengual del padovano

(veneto)

(ST - Prodotto Tipico) La bondiola è un insaccato tipico originario della provincia di Padova ma diffuso anche nelle province di Vicenza e Venezia. Viene prodotta con carne...

Orecchiette

(puglia)

(ST - Prodotto Tipico) Le orecchiette sono il formato di pasta che maggiormente caratterizza la Puglia: oltre ad essere il simbolo di Bari, sono anche tipiche di altre province....