Sicilia

La sfincia di San Giuseppe, o più semplicemente sfince, è un tipico dolce palermitano che si usa fare per il giorno di San Giuseppe (19 marzo). Tutte…
Il Biancomangiare è una crema a base di latte assai leggera, caratteristica dell'intera regione e che nella zona del ragusano viene fatta con latte…
La parmigiana di melanzane è un piatto tradizionale della cultura siciliana il cui nome deriva dal dialetto parmisciana, che indica le stecche delle…
Grazie all'elevata concentrazione del sale nelle acque del Mediterraneo e alle favorevoli condizioni climatiche, le saline siciliane situate lungo la…
Il piacentinu (o piacentino) è prodotto esclusivamente nella provincia di Enna seguendo ancora le tecniche tradizionali. Le sue origini sono…
I frutti di Martorana sono un dolce tipico siciliano a base di farina di mandorle, zucchero a velo e aroma di vaniglia, ovvero di marzapane,…
La tradizione gastronomica di Troina, comune montano della Sicilia in provincia di Enna, è rinomata ed apprezzata soprattutto perchè genuina ed…
Il cannolo siciliano è un prelibato dolce di ricotta della tradizione pasticcera siciliana, le cui origini sono controverse. Per alcuni deriverebbe…
La granita con la brioche è una colazione tradizionale siciliana: oltre ai gusti classici al limone e al caffè, si può provare, per i palati…
La Frascatula di Enna è una polenta di verdure e pancetta; in altri paesi del circondario ennese, può essere preparata con finocchietti selvatici o…