Puglia

La scarcella è un tipico dolce pasquale foggiano, fatto con ingredienti semplici e genuini come farina, uova, zucchero, bicarbonato di sodio, latte e…
Il pzzntell è una salsiccia caratteristica dell'Alta Murgia barese, ed in particolare dei comuni di Altamura, Gravina, Poggiorsini e Spinazzola,…
Il Liquore di Melograno è un alcolico tradizionale casalingo caratteristico dell'intera Puglia ma in particolare della provincia di Foggia. E'…
Il Grano dei Morti, detto anche dialettalmente cicc cuott, è un tipico dolce pugliese, ed in particolare del foggiano, che viene preparato in…
In provincia di Lecce a inizio primavera, quando le greggi brucano il foraggio più tenero e producono il latte più saporito, viene preparata una…
La farrata, detta anche farréte, è un piatto della gastronomia tipica di Manfredonia, comune in provincia di Foggia facente parte del Parco del…
La Muschiska, detta anche Mèsciscke, Muscischa o Muscisch’ka, è un prodotto storicamente legato alla tradizione culinaria della provincia di Foggia…
Ciceri e tria, ovvero pasta e ceci, è una ricetta tipica salentina che prevede l'uso di pasta fresca fritta. In particolare la tria, pasta tipica…
Il liquore di alloro, bevanda alcolica tipica di tutta la regione Puglia, ed in particolare di Foggia e provincia, viene ancora prodotto seguendo…
I lampascioni sott'olio, o meglio gli ampasciuni sutt’ogliu, sono delle cipolline color bianco rosato dal sapore amaro caratteristiche dell'Italia…