Molise

I pepatelli, dolcetti di farina, miele, mandorle, canditi e pepe, vengono prodotti nell'intero territorio molisano per le feste natalizie. Per…
Ad Agnone, comune montano in provincia di Isernia situato ai confini con l'Abruzzo, si produce un caciocavallo di antiche origini: la sua presenza…
A Capracotta, comune montano in provincia di Isernia, viene prodotto un pecorino che oltre ad essere inserito nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari…
Un tipico piatto della gastronomia molisana legato alla cucina povera locale sono i nodi di trippa, detti anche annodate di trippa. Sono strisce di…
La pezzata, pietanza tipica di Capracotta, paesino al confine tra Molise e Abruzzo in provincia di Isernia, consiste in un piatto di carne di pecora…
Sulla costa molisana permane un'importante tradizione di gastronomia marinara di conservazione del pesce, detto scapece, che consiste in una marinata…
Il liquore al latte, detto anche liquore milk, è una bevanda alcolica tipica del Molise prodotta principalmente a Campobasso. Consiste in un…
La mollica di San Giuseppe è un prodotto tradizionale dell'intero territorio regionale legato alla festa di San Giuseppe, festa popolare dalle…
I cavatelli (o cecatelli) sono un tipico formato di pasta caratteristico dell’intero territorio regionale. Vengono fatti utilizzando farina di grano…
Il fiadone, o r sciatun, è un prodotto tipico dell'intero territorio molisano. Particolarmente conosciuti sono quelli di Rionero Sannitico (Isernia…