Lombardia

A Livigno, comune montano dell'Alta Valtellina in provincia di Sondrio facente parte del Parco dello Stelvio, è tradizione produrre il Borzat,…
Il dolce Valtellinese per eccellenza è la Bisciola, detta anche Besciola o Pan di Fich. Viene generalmente degustata in occasione del Natale al posto…
Il termine mostarda, che identifica una confettura speziata, deriva dal latino mostum, in quanto nell'antichità si preparava con mosto cotto anziché…
I caviadini sono dei biscotti tradizionali della Valsassina, valle verdeggiante ed ampia in provincia di Lecco racchiusa tra il gruppo delle Grigne…
Il nisso di di Menconico, detto anche formaggio che salta o che brucia, è una specialità della Val Staffora (Alto Oltrepò Pavese), al confine con…
Gli Scarpinòcc sono una pasta fresca ripiena tradizionale del comune di Parre (alta valle Seriana, Bergamo). Il nome si riferisce alla loro forma che…
La zucca, ortaggio simbolo del mantovano a cui sono dedicati ricettari e percorsi enogastronomici come Di zucca in zucca, è una pianta originaria…
Nel dialetto locale viene chiamata sigulla ed è coltivata nei circa due ettari di terreni che circondano il comune di Breme (Pavia). Venne introdotta…
Cilavegna, comune della provincia di Pavia, è caratterizzata da terre umide e sabbiose adatte alla coltivazione degli asparagi, ortaggi di origini…
Il Miccone o Micca è un prodotto agroalimentare tradizionale dell'Oltrepò Pavese, di Stradella, Broni e Casteggio, e corrisponde ad una grossa forma…