Emilia Romagna

Il pasticcio di masccheroni è un antico piatto ferrarese che discende dagli abbinamenti di dolce e salato che erano molto diffusi nella cucina…
La torta ricciolina, detta anche torta di tagliatelle o taiadela, è un prodotto tradizionale della provincia di Ferrara e di Modena caratterizzata…
L'erbazzone è una torta salata tipica della cucina tradizionale reggiana, ricca di gusto ed appetitosa. Proviene dalla cultura contadina della…
Il miacetto, o miacet, viene confezionato solo a Cattolica, cittadina dell'Emilia-Romagna in provincia di Rimini, ed è un pò il simbolo di questa…
Il borlengo è un specialità gastronomica della provincia di Modena ed in particolare del territorio compreso tra i comuni di Vignola, Guiglia, Marano…
In Emilia la coltivazione del melone ha origini antiche, legate particolarmente alle province di Ferrara, Modena e Bologna, dove è divenuta un…
Il Caffettone, in dialetto Cafiton, è una bevanda liquorosa a base di caffè con infusi di erbe, riconosciuta tra i prodotti tipici della Romagna. Si…
Lo Squacquerone di Romagna, in dialetto Squaquaron, è un formaggio tipico del territorio delle province di Forlì-Cesena, Rimini, Ravenna e della zona…
Lo gnocco fritto è un prodotto alimentare italiano tipico delle provincie di Modena e Reggio Emilia, il cui nome varia da un'area all'altra. Per…
La Crescentina o Tigella è un prodotto agroalimentare tipico della provincia di Modena. E' un caratteristico e antico pane montanaro a forma…