Prodotti tipici

Il millefiori, l'acacia, il castagno, il rododendro, il tarassaco, il sottobosco e la melata di abete sono i principali tipi di miele prodotti in…
La Torta Bertolina è un dolce soffice della tradizione cremonese. In dialetto è chiamata Turta Bertulina e viene generalmente consumata in autunno,…
In provincia di Rieti e in particola modo nell’antrodocano, a Petrella Salto e a Fiamignano, la produzione di castagne e la loro trasformazione in…
A Faeto, comune montano in provincia di Foggia, è possibile ogni prima domenica di agosto degustare una prelibatezza locale durante la rinomata…
Il Tabor è un formaggio semicotto a media o lunga stagionatura dotato, grazie alla particolare qualità dei pascoli e dei fieni del Carso, di…
Per chi non è salentino diciamo subito che l’arcinota frisa o frisella (friseddha) può paragonarsi ad una galletta secca circolare, che va bagnata…
Negli alpeggi del Massiccio del Grappa da giugno a settembre viene prodotto un formaggio che ha radici antiche: il Morlacco. Noto anche come Morlach…
Tradizionalmente in Irpinia (Avellino) per conservare le castagne si effettua la biscottatura: le castagne vengono essiccate a fuoco lento per 15…
Il Fior di Latte Appennino Meridionale è un formaggio fresco a pasta filata di assoluta tipicità di tutto il Mezzogiorno d’Italia. Spesso viene…
Il tortello alla lastra è una specialità gastronomica di tutta la fascia montana compresa tra Toscana e Romagna ed in particolare della cucina…