L'Azienda
L'
Azienda Carozzi è situata in Valsassina, valle lombarda in provincia di Lecco
nota sopratutto per la produzione di formaggi.
Le caratteristiche microclimatiche del luogo sono l'ideale per la lavorazione di
formaggi quali il Taleggio D.O.P. , il Quartirolo D.O.P. , le Robiole, i Caprini e
Carozzi, rifacendosi alle più antiche tradizioni casearie, propone da oltre mezzo
secolo queste specialità di alta qualità e per veri buongustai.
La
lavorazione dei formaggi è tradizionale e grazie ad una struttura commerciale
dalla mentalità giovane e professionale, la Carozzi intende guadagnare la propria
nicchia di mercato rivolgendosi alla distribuzione quale garante dei principi di
qualità e di artigianalità dei prodotti caseari.
