Fu nel primo dopoguerra, nel 1948, che nacque a Milano il primo gelato industriale italiano: Angelo Motta, pioniere dell’industria dolciaria italiana, ideò il Mottarello, gelato su stecco al fiordilatte, che venne lanciato con successo sul mercato l’estate successiva. Il Mottarello divenne il sapore di uno stile di vita nuovo, quello evocato dall’ice-cream americano che nel dopoguerra del piano Marshall voleva dire spensieratezza e ricchezza economica. Nel tempo Motta rielaborò su larga scala i gelati su stecco, aprendo così la strada a un’infinita serie di nuovi formati e gusti che caratterizzeranno i decenni successivi. Per celebrare questa ricorrenza, l’IGI - Istituto del Gelato Italiano - ne ha voluto ripercorrere la nascita e le vicende, raccontando come è cambiato, e cresciuto, il rapporto degli italiani con l’ultimo nato, ma forse il più popolare, tra i prodotti dell’industria dolciaria.

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