Sicilia

Il progetto BUONPESCATO ITALIANO intende valorizzare e diffondere, presso i consumatori e il mondo della ristorazione, la conoscenza delle… leggi tutto
Per iniziare dovete mescolare la farina con il tuorlo d’uovo ed aggiungere pian piano lo zucchero, il burro sciolto, un poco di sale, vino oppure del… leggi tutto
Il cannolo siciliano è un prelibato dolce di ricotta della tradizione pasticcera siciliana, le cui origini sono controverse.… leggi tutto
Passate le fette di vitello, prima nell'uovo battuto con sale e pepe e, infine, nel pangrattato di pane casereccio, amalgamato con il cacio cavallo… leggi tutto
Procuratevi uno stampo a forma di cilindro svasato di 6 centimetri circa di altezza e di 28/30 centimetri di diametro. Preparate il pan di Spagna… leggi tutto
In occasione del Natale i vini della cooperativa siciliana Centopassi sono stati scelti dal Senato della Repubblica come strenna natalizia. Il vino… leggi tutto
Grattugiare la pasta amara e farla sciogliere in un pentolino su fiamma molto bassa, mescolando bene, aggiungere a poco a poco lo zucchero (… leggi tutto
E' un dolce tipico del comune di Modica (Ragusa) e fu introdotto dagli Spagnoli nel XV secolo, quando la Contea di Modica passò ai… leggi tutto
Giarratana, piccolo comune della provincia di Ragusa, è famosa per la sua produzione di cipolle tanto che ogni anno a metà agosto… leggi tutto
Pulite il coniglio,lavatelo e tagliatelo a pezzi. Infarinatelo e nel mentre fate scaldare l’olio e soffriggere lo scalogno. Mettete nella pentola il… leggi tutto