Emilia Romagna

Il bisò è un caratteristico vin brulè romagnolo fatto con vino Sangiovese speziato, il cui nome deriva da un termine dialettale che… leggi tutto

Il borlengo è un specialità gastronomica della provincia di Modena ed in particolare del territorio compreso tra i comuni di Vignola,… leggi tutto
Preparare degli involtini con bresaola, bastoncino di pecorino e marmellata di pera cocomerina. Guarnire con pera cocomerina caramellata, filini di… leggi tutto
Scottare i bruscandoli in abbondante acqua salata. Serviteli conditi con il succo di limone, l'olio extra vergine di oliva, sale e pepe. È un ottimo… leggi tutto

Ogni anno in maggio a Berra, comune emiliano in provincia di Ferrara sito a ridosso del Po, è tradizione festeggiare con una sagra mondiale… leggi tutto

Il Caffettone, in dialetto Cafiton, è una bevanda liquorosa a base di caffè con infusi di erbe, riconosciuta tra i prodotti tipici… leggi tutto

Il Carciofo Moretto è un prodotto assolutamente autoctono della Romagna che a Brisighella, soprattutto nei tipici calanchi con una… leggi tutto

Per la salsa al sedano e limone: pelare e sfibrare il sedano, tagliarlo a fette sottili. Scaldare una casseruola con poco olio, aggiungere il… leggi tutto

Il Certosino è un tipico dolce natalizio bolognese, che viene preparato dalle famiglie per essere donato ad amici e parenti. Le sue… leggi tutto

Lessate le patate in acqua salata, quando sono cotte si schiacciano e si lasciano raffreddare. Fate cuocere gli spinaci, quando sono cotti tritarli… leggi tutto