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scritto da
Anna Bergamini
pubblicato il
27-Nov-2009 argomento
Gastronomia

Anfosc - Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo

Anfosc - Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo

L'Anfosc - Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo è un'associazione senza fini di lucro nata nel 1995 per tutelare e valorizzare i formaggi prodotti esclusivamente con il latte di animali allevati al pascolo. L'Anfosc organizza una serie di iniziative e manifestazioni per far conoscere al grande pubblico la specificità e le caratteristiche organolettiche di tali formaggi.
Il marchio “Formaggi sotto il cielo” certifica che i prodotti che lo espongono siano prodotti esclusivamente con il latte di animali al pascolo e nel pieno rispetto del suo disciplinare. Su tali prodotti vengono effettuati controlli periodici a garanzia del produttore e del consumatore.
I Soci produttori sono dislocati su tutto il territorio nazionale e con tenacia conservano la propria identità culturale al fine di recuperare il meglio della tradizione pastorale.

-ST- Link:

- www.anfosc.it