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scritto da
Anna Bergamini
pubblicato il
15-Dec-2010 argomento
Enogastronomia

Tea Sommelier

Tea Sommelier

Il Tea Sommelier è un professionista incaricato della scelta e del servizio del tè in sale da tè, bar, teierie, ristoranti, alberghi ecc. È responsabile della gestione della dispensa dei tè, cura i rapporti con i rivenditori e si occupa della stesura e dell'aggiornamento periodico della Carta dei Tè, in funzione della clientela e della categoria del locale in cui opera. Il Tea Sommelier è inoltre capace di eseguire in autonomia tutte le fasi del Servizio Tè:
- accogliere i clienti ed assisterli durante il consumo delle diverse tipologie di tè;
- è responsabile dell’aspetto e delle dotazioni della sala;
- partecipa alla preparazione e svolgimento di feste, banchetti e buffet.
La formazione professionale in Italia dei Tea Sommelier è garantita dall'ADeMaThè - Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè, un'associazione culturale nazionale senza scopo di lucro, libera e indipendente, fondata da Marco Bertona, e iscritta all'Albo delle Libere Associazioni presso il Registro del Comune di Novara.
ADeMaThè è anche membro dell´International Tea Committee.

-ST- Link:

- www.maestridelthe.it