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scritto da
Anna Bergamini
pubblicato il
22-Apr-2008 argomento
Enogastronomia

Strada del gusto dell’Asparago Piacentino

Strada del gusto dell’Asparago Piacentino

Il Comune di Pontenure (Piacenza), in collaborazione con la Provincia e il costituendo Consorzio di Tutela e Valorizzazione dell'Asparago Piacentino, ha dato vita alla Strada del gusto dell'Asparago Piacentino, importante iniziativa nata anche grazie alla fattiva collaborazione di tanti ristoranti del territorio che hanno voluto mettere a disposizione la loro professionalità, presentando un menù degustazione che esalta le caratteristiche organolettiche di questo ortaggio fresco, prodotto nelle campagne locali. Si tratta infatti di varietà di asparago verde, di limitata produzione, coltivate in terreni di medio impasto argilloso, zone di antica tradizione agricola (area definita di centuriazione romana) che trasferiscono al prodotto una dolcezza e una fragranza difficili da ritrovare in altri contesti. Per tutto il mese di aprile e maggio sarà possibile degustare uno dei tanti menù realizzati per l'occasione nei ristoranti che hanno aderito all'iniziativa.

-ST- Link:

- www.comune.pontenure.pc.it
- www.gustapiacenza.it